fredag 16. desember 2011

Reklame for det gode samliv!

Har blitt tipset om en fantastisk nettside av min far. Denne nettsiden var så inspirerende at jeg endelig lager et nytt innlegg på bloggen;)

Nettstedet heter - www. samliv.info

Her kan du, eller helst dere (mann og kone), høre foredrag som er holdt.

Lykke til,
Johanne

torsdag 14. juli 2011

Gode venner:)

Hatt en så hyggelig kveld med gode venner!!
Godt å le, og ha litt fjolla iblandt:)
Livet er rikt!!

tirsdag 5. juli 2011

Focaccia med urteolje

3,5 dl lunkent vann
50 gr gjær
3 ss olivenolje
1/2 ts salt
1 ts chillikrydder
1/2 ts sukker
7 dl semper mix

Løs gjæren opp i lunkent vann. Ha melet i en bakebolle og tilsett olivenolje, salt, sukker og krydder. Hell over væska og bland godt med en slikkepott. Deigen skal ha en tykk grøtaktig konsistens.. Hell over en spiseskje med olivenolje, slik at den smører seg rundt deigen.
Jeg valgte å helle den i en kakeform på 26 cm. Kle med plastfolie å la den stå og heve i ca 30 min, til dobbel størrelse.

Urteolje:
0,5 dl god olje
1 fedd finhakket hvitløk
div urter.. basilikum, oregano, timian og rosmarin..
Den fetaosten ligger i er også veldig god

Jeg er glad i fetaost, og bruker gjerne et halvt glass coop fetaost + finhakket hvitløksfedd! Erfaringsmessig foretrekker jeg coop sin da den ikke har de hele pepperkornene i...

Jeg strør over fetaosten, og dypper fingrene i oljen. Prikker osten inn i deigen, og lager prikker over hele deigen. Til slutt drysser jeg over flaksalt.

Stekes på nederste rille i varm stekeovn på 225*C i 30 - 35 min. Avkjøl på rist.

Dobbel oppskrift er nok til et stort brød i langpannen. Bruk ellers oliven, soltørkede tomater, ruccolasalat...

fredag 1. juli 2011

Min kveldskos

Min kveldsmat i det siste...
Yoghurt, glutenfrie havregryn, knuste valnøtter, rosiner, eplebiter, banan, linfrø, sesamfrø...
En lett og sunn kveldsmat!

Milkshake med kaffe

Sommerfavoritt!!

Jeg smakte milkshake med espresso i første gang, da jeg og min søster var i Grimstad. Jeg hadde smakt iskaffe og det liker jeg ikke, så smakte med stor skepsis.
Ble fullstendig overasket!!

Hjemme lager jeg det selv, og her er oppskriften!
NB: FARLIG GODT!!

Bruk stavmikser, eller blender...
Lag milkshake av Sørlandsis - sjokolade med sjokoladebiter og litt melk. Vær litt sparsom med melken, for det skal i litt kaffesmak.
Kok vanlig kaffe, og hell i ca 1 dl. Miks og tilpass til fin konsistens. Jeg liker den er litt tykk.

Sommerklem - NYT!!

Hverdagslykke

Perler over heeele kjøkken...

En fornøyd liten rakker :)

torsdag 30. juni 2011

Knekkebrød

4 dl semper grov mix
2 dl glutenfrie havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
1 ts salt
2 ts sukker
7 dl vann

Sett ovnen på 180*C, og kle to stekebrett med bakepapir.
Rør sammen det tørre, hell over vannet og la det svelle i minst 3 min.

Steik slik:
1: 40 min vanlig, begge bretta samtidig. Etterpå deler jeg knekkebrødene i ruter med pizzahjulet.

2: 10 min med døra fem til seks cm åpen.

3: 3 min med lukket dør.

Stekes til de er harde, jeg måtte steke lenger.... men prøv deg frem...
Sunne og gode! Smaker godt med kremost, avocado, tomat og et dryss maldonsalt...

Semper Landbrødmix

Hei!
Da har vi testet ut Semper sin Landbrødmix. Det er en mix som inneholder ren havre og surdeig.
Det mest geniale er at du skal kun blande i vann og en god olivenolje, så den er enkel og genial å ha med på ferie. Jeg blandet for hånd for å se om det var en ferieløsning, og det funka!

Jeg fulgte oppskriften på pakningens bakside, og rutet det opp med en skarp kniv.

Min dom: Brødet smakte godt, og alle her i huset spiste det.
Vi har ikke testet frysing av det, for vi spiste det opp:)
Neste gang skal jeg skru ned temperaturen og steke det lenger, følte bakepapiret nesten tok fyr...

Verdt et forsøk!! Lykke til...

http://www.semperglutenfritt.no/glutenfrie-produkter/mikser/landbrodmix

tirsdag 28. juni 2011

Dronning Maud

1 plate kokesjokolade 
5 plater gelatin
5 eggeplommer
5 ss sukker
5 dl kremfløte


Riv sjokoladen.. (jeg bruker stavmikser)
Legg gelantin i bløt i kaldt vann i noen minutter. Visp eggeplommer og sukker. Visp fløten nokså fast. Bland forsiktig. 
Hell av og klem ut vannet  fra gelatinen. Smelt den i 1/2 dl kokende vann. Røres inn i fromasjen.
Legg fromasj og revet sjokolade lagvis i stor skål, eller porsjonsskåler.


For å lage denne store skåla, dobler jeg oppskriften.

Toro muffin


Vi liker Toro!!
Jeg har alltid en pose toro muffins i hus.
På pakken står det at en skal tilsette vann, og smør eller olje.
Husker jeg lagte med olje en gang, og gjør det aldri igjenn!!

Dette er også et av de produktene jeg anbefaler til de sønnen min skal i selskap til. Er jo ikke dyr, enkel å lage og kjempegod!!

tirsdag 21. juni 2011

Sara

Da pakker jeg alle barna i bilen for å dra til Kremmerhuset. Vi har flere år ønsket oss nytt hverdagsservise. Valget har fallt på Sara, som er på 50 %.
Gleder meg:)

mandag 20. juni 2011

Ivar Skippervold

Da er det endelig sommer!
Vi har vert så heldige å oppdage en skatt av familieaktivitet!
I hjertet av Lillesand ligger arken kulturhus. Der har vi flere år vert på forestilling/dukketeater.
Tror vi betalte 150 kr for hele familien.

I samme bygg selges god kaffe! Det selges påsmurt og suppe og div...
Skal høre med i år hvordan det står til med det glutenfrie tilbudet!

Må oppleves! Vi er superfan av Ivar Skippervold!!


http://www.arken-kulturhus.no/ez/

tirsdag 5. april 2011

Halvgrove pizzaboller




8 dl lunka vann
1 pk fersk gjær
1 ss fiberhusk

400 gr grønn finax
400 gr semper mix
1 ss mørk sirup
1 ts salt
0,9 dl olivenolje


Varm vannet til 37*C, rør inn gjær og fiberhusk.
La det svelle i ti min.

Bland alt det tørre, og ha i sirup og olje.

Elt sammen i ca 5 min i kjøkkenmaskin.

Deigen settes på bakebrett, med skje, til ønsket størrelse.
Ha over ønsket fyll, og stek ved 200*C i ca 20-30 min.

Jeg gikk for familiefavoritten kjøttfyll. Oppskriften er nok til 15 pizzaboller.


Sitronmuffins


2 egg
1,5 dl sukker
50 g smeltet margarin
1,5 dl melk
3 dl semper mix
1,5 ts bakepulver
Revet skall av 1/2 sitron

Glasur:
Melis, bittelitt vann og noen dråper saft fra en sitron.

Jeg pisket eggedosis. 

Smeltet margarin i microen(husk lokk), og hellte melka i det varme smøret. 
Hell oppi margarin og melk + alt det andre og bland godt sammen. 
La røren svelle litt, før den fylles i papirformer (halvfulle).
Stek 10-15 minutter på nederste rille ved 200 grader.
Ha på glasur når de er kjølnet ned.


Denne oppskriften rakk til 15 små muffins.