Jeg må gi pizzabakeren positiv omtale!
Vi har benyttet oss av de gode glutenfrie pizzaene flere ganger. Vi foretrekker nr 4 og nr 10.
Når vi er ute og reiser mellom Oslo - Stavanger, søker vi opp hvilken pizzabaker som ligger der vi tenker å ta en matpause og strekke på bena. Det må jo til med fire barn i bilen...
Vi ringer og bestiller, og vips har vi varm mat i vente:)
Her er det bilder fra stoppet ved grisen storsenter, Tvedestrand....
www.pizzabakeren.no - de har egen glutenfri menypå nettsiden - vet det er gluten i noe krydder eller chips de bruker - obs
250 g margarin
6 dl skummet melk
50 g gjær
1 ss fiberhusk
1 egg
180 g sukker
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme
2 pk semper glutenfri mix
Smelt smøret og ha i melka. Varm opp til 37*C. Jeg tømmer det da over i litermålet og rører ut gjæren og har i fiberhusk. La virke i ca 5 min.
Bland de andre ingrediensene i kjøkkenmaskinen, og hell i væska.
La deigen heve i 2 til 3 timer.
Del deigen i 20 emner og form til boller. Jeg tok bare en skje og rullet bollene i henden...
Pensles med egg, og etterheves 25 min.
Stekes på 200*C i 10 til 15 min på midterste rille.
Dette er den eneste deigen jeg kan arbeide med på en tilnærmet normal måte. Denne oppskriften passer også godt til skoleboller.
I Oslo ligger en kafe med KUN glutenfrie produkter.
Vi var innom på familiefrokost i sommer, og syntes det var hyggelig å kunne spise ALT!!
Sevicen var upåklagelig, verdt et besøk!
https://www.bakefri.no
50 g mandler
60 g linfrø
150 g grønn finax
5 ss créme fraiche
150 g cottage chees
3-5 ss olivenolje
4 egg
1ss bakepulver
Knus mandler og linfrø til en mos, jeg bruker stavmixer..
Mos cottage cheesen godt, så unngår du klumper i deigen.
Bland Osten i mandelmosen sammen med resten av ingrediensene, og rør til du har en seig deig.
Jeg bruker en sausskje - og fyller en skje i hver muffinsform.
Strø evt solsikkekjerner eller andre frø på toppen.
Stekes ved 175*C i ca 20 minutter.
Jeg pleier lage dobbel oppskrift, da er det et beger cottage chees. De er holdbare og smaker godt!
4 egg
8 dl melk
4 dl semper mix
3 ss sukker
Rør alt sammen med en visp. Jeg gjør det enkelt, og bruker stavmikseren til å røre den klumpfri.
Stekes på stekepanne. Serveres med syltetøy, bær eller smør og sukker.
2 egg
4 dl rismelk go green naturell
2 dl semper FIN mix- den er uten melk
2 ss sukker
Rør alt sammen med en visp. Så bruker jeg stavmixer til å røre med, slik jeg får ut alle klumpene.
Stekes med margarin uten melk og salt.
Når tidsklemma tar deg, er det lov å bruke Toro langpannekake.
Følg pakningens bakside.
Jeg lager krem selv av:
100 gr smeltet smør
1 plate kokesjokolade -glutenfri- knekkes opp og røres inn i det varme smøret -avkjøles
2 ts vaniljesukker
4 ss sterk kaffe
4 1/2 dl melis - føl deg litt frem
Blandes sammen, og smøres på kaka.
Kokosen er dynket i litt grønn konditorfarge i en skål - fordel utover kaken.
MÅL -piperenser SPILLERER - seigemenn
Jippi! Klar for feiring!!
2 ss fiberhusk
2 pk gjær
17 dl vann
1700 gr Semper mix
2 ss sirup
2 ts salt
1, 75 dl olivenolje
- Varm opp væsken til 37*C. Gjær og fiberhusk blandes i væsken, la det svelle ca ti min.
- Bland alt det tørre, ta så i oljen og væsken. Eltes godt i maskin i fem min.
- Fyll deig i en brødpose, klipp hull, og klem ut til pølsebrød på "rent" bakepapir på et stekebrett.
- Hamburgerbrød settes på brettet med en spiseskje, eller salatskje, til ønsket strørrelse.
- Heves ca 30 - 45 min
- Stekes på 200*C i ca 15 min
Dette er en STOR oppskrift. Kan med fordel halveres...
