Sjokolade fondant!

Heisann!

Her kommer oppskrift på verdens enkleste, raskeste og beste sjokoladefondant.

100 gr meierismør

100 gr firkløversjokolade

Smeltes i ildfast form med lokk i micro, eller i gryte.

Jeg gjør det enklest mulig og lager alt direkte i den ildfaste formen;)

4 egg

1 dl sukker

1 dl Toro glutenfri lys melblanding

Jeg knuser egga direkte oppi formen og blander med vispen.

Deretter tilsetter jeg sukker og mel og rører det inn.

Stekes i forvarmet ovn 200 grader i 8 min.

Steketiden kan reguleres etter hvor godt stekt du vil ha den. Vi liker den bløt.

Serveres med vaniljeis!

Lasagne!

Hipp hurra!!

En av favorittene før vi fikk cøliaki i hus, var lasagne.

Nylig kom jeg over en glutenfri blogg som skrev at Dolmio hadde glutenfri saus og ostesaus.

Med spenning og forventning dro jeg til matbutikken, og JA de hadde den.

Glassene heter Dolmio tomatsauce til Lasagne, og den hvite Dolmio Bechamelsauce til lasagne.

Vi bruker Schär sine lasagneplater, gode og naturlig glutenfrie.

De skal kokes i åtte minutter, men vi stopper på fire - vi liker det er litt tyggemotstand.

Her er det bare å prøve seg frem..

Brun to pakker kjøttdeig og bland i tomatsausen.

Hell litt saus i bunnen på en smurt ildfast form og legg platene slik de dekker hele overflaten.

Så helles hele den hvite sausen direkte oppå. Litt tomatsaus igjen, plater, og til slutt resten av tomatsausen.

Avslutt med å strø revet ost over.

Stekes i forvarmet ovn 200 grader i 30 min.

Serveres med salat og glutenfritt brød!

Kjøttdeig og spaghetti!

Da kommer en kjapp oppskrift på favoritten her i huset.
Dersom jeg spør barna hva de vil ha, er nesten alltid svaret kjøttdeig og spaghetti.
Lett og rask og lage - perfekt!

1 pk kjøttdeig

5 ss ketchup

vann

2 ss maizenna

Brun en pakke kjøttdeig. Splæsj på ca fem gode spiseskjeer med ketchup. Jeg løfter panna under vannkranen og fyller på kanskje ca 5 dl (måler aldri)... Setter panna på plata og lar det koke litt opp. Tar panna til siden og rører inn ca 2 ss maizenna utblandet i litt vann (bare litt i bunnen på en kopp). 

Imens koker jeg spaghetti etter anvisning på pakken. Vi bruker Schär, da vi synes den smaker best - og er naturlig glutenfri.

Spaghettien siles og kjøttdeigblandingen helles over i gryten. 

Jeg pleier strø over oreganokrydder og klippe opp basilikum.

Naturlig glutenfritt!

Heisann!

Da håper jeg endelig å blåse liv i bloggen - igjen;) Jeg har i mange år følt meg sliten og trett, og kroppen har ikke klart å ta opp jern. Etter biopsi viser det seg at tarmtottene fremdeles er ødelagt, selv etter streng glutenfri diett, så da må jeg over på naturlig glutenfri diett. Det gjør hverdagen vanskeligere, og alt utenfor huset MYE vanskeligere. Tenkte dette var en anledning til å sparke meg selv i baken for å komme igang, for det finnes sikkert andre "slitere" der ute som trenger litt inspirasjon, og tilgang til oppskrifter.

Jeg er ikke baker, konditor, kokk, skribent eller fotograf,
men håper du vil følge meg alikevel. Gi meg gjerne tilbakemeldinger!

Johanne

Enkel pai!

Bunn:

100 gr setersmør

100 gr sukker

100 gr toro lys melblanding

Jeg måler det rett i en liten paiform - lar det stå litt slik smøret blir litt mykt.

Så smuldrer jeg det sammen med fingrene og fordeler det ut over formen.

Så har jeg over en pakke ferdig vaniljekrem. Jeg bruker Tine sin.

Til slutt helles ønskelige bær over paien, alt etter hva en har og hvilken sesong det er.

Jeg hadde en pakke bjørnebær, mener den er rett over 200 gr.

Stekes i forvarmet ovn på nederste rille, ved 170grader i 45 minutter.

Serveres med vaniljeis!

Oreokake

Bunn:
300 gram Oreokjeks-glutenfrie
100 gram smør

Ostekrem:
200 g kremost naturell/Philadelphia
2,5 dl melis
3 dl kremfløte
50 gram Oreokjeks-glutenfrie,grovt hakket

Sjokolademousse:
1 pakke lys sjokolademousse(Toro)
2 dl melk
50 gram Oreokjeks-glutenfrie,grovt hakket

Pynt:
Oreokjeks-glutenfrie,hakket.
Smeltet mørk kokesjokolade eller en ferdig sjokoladesaus


Fremgangsmåte:
1. Bunnen: Ha kjeksen i en foodprosessor sammen med mykt smør. Kjør til en jevn masse. Finn fram en rund springform, men bruk kun kakeringen(24 cm i diameter) som du setter direkte på et kakefat (Da blir det lettere å skjære kaken opp ved servering). Trykk massen ned i bunnen og sett den i kjøleskapet i 30 min.

2.  Ostekremen: Bland kremosten med melis og rør godt slik at osteblandingen blir litt kremete. Pisk kremfløten til krem og vend inn osteblandingen. Ha i underkant av 2/3 av ostekremen på bunnen. Oppbevar resten av ostekremen kaldt. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i ostemassen. Settes i kjøleskapet i ca 30 minutter.

3. Sjokolademoussen: Lag sjokolademousse etter anvisningen på pakken. Ha den over ostekremen i formen. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i moussen. Sett formen tilbake i kjøleskapet i ca 30 minutter.

4. Fordel resten av ostekremen over sjokolademoussen. Ringle over sjokoladesaus, og ha over grovt hakkede Oreokjeks til pynt.

* Oppskriften er hentet fra Det Søte Liv

Vaniljekake

800 g semper mix
550 g sukker
2 ts vaniljesukker
6 ts bakepulver
1 l piano vaniljesaus
250 g smelta margarin

Bland alt sammen, hell i langpanne og strø på perlesukker og kanel.
Stekes på 180*C i ca 45 min.